鱼头米粉

今天中午，相约了Rebecca, Hong Ling 和Jessie 去吃我认为城中最好“鱼头米粉”。我和Rebecca 一直以来都是鱼头米粉的粉丝， 基本上如果我们发现哪里有好吃的鱼头米粉，我都会和她不约而同地去品尝。还记得我第一次介绍她吃鱼头米粉是在 Jalan Alor 的财记。

今天去的这一家，味道实在是更上一层楼。先从最基本的材料说起，米粉。平时吃的米粉，总觉得那米粉很快就把汤都吸干，还没来得及吃完， 就变成一碗捞米粉，除了细之外，可能会觉得有点干。吃起这家的米粉，会觉得它的米粉有点弹牙，不会太干， 会越吃越起劲。说起他的汤底，他和财记最大的分别是，他加了少许的邵兴酒调味，把那奶白色的鱼头汤底味道 完全带出来。有些人会选择清汤的鱼头汤，但我还是偏爱传统奶白色的鱼头汤。当然他之所以可以那么白是因为在鱼头汤滚开时，会加入一些 evaporated milk. 一般的鱼头米粉配料有炸过的鱼头或鱼肉，我的习惯是多加几块儿鱼丸 ， 如果有鱼漂，当然都一块儿加进去。 其余的配料有姜丝，番茄，葱花，炸葱头仔，咸菜丝。我很肯定，我也能做出一碗不寻常兼非常好吃的鱼头米粉， 你们拭目以待吧！

吃完午餐后，我们去了 Great Eastern Mall 的 Alexis 喝咖啡。 很不小心的，我进了一家卖饰品的店，更不小心地买了一枚钻石戒指。它不是百分百钻石，而是人造钻。非常好看，最重要是affordable. 就当是鼓励我开工顺利的幸运钻戒吧 : )